微生物发酵剂对川味牦牛肉香肠品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.028

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (2) : 188-193. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.028

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微生物发酵剂对川味牦牛肉香肠品质的影响

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Effect of microbial starter on the quality of Sichuan yak sausage

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-11	2023-08-20	2024-02-25
发布日期
2024-04-02

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