燕麦米酒发酵工艺优化及其抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.025

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (2) : 167-173. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.025

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燕麦米酒发酵工艺优化及其抗氧化活性研究

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Optimization of fermentation process and antioxidant activity of oat rice wine

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-06-13	2023-07-17	2024-02-25
发布日期
2024-04-02

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