低酸泡菜发酵乳酸菌与酵母菌筛选及其共发酵研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.020

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (2) : 134-139. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.02.020

研究报告

低酸泡菜发酵乳酸菌与酵母菌筛选及其共发酵研究

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Screening and co-fermentation of lactic acid bacteria and yeasts for low-acid paocai

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-05	2023-08-07	2024-02-25
发布日期
2024-04-02

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