青稞粉发酵工艺响应面法优化及体外降糖活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.036

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 230-236. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.036

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青稞粉发酵工艺响应面法优化及体外降糖活性研究

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Optimization of fermentation process of highland barley powder by response surface method and its hypoglycemic activity in vitro

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-12	2023-10-17	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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