六神曲发酵过程挥发性风味成分的变化及中药组分缺失对其风味的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.035

PDF(909 KB)

中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 222-229. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.035

应用技术

六神曲发酵过程挥发性风味成分的变化及中药组分缺失对其风味的影响

{{article.zuoZhe_CN}}

作者信息 +

Changes of volatile flavor components of LiuShen-Qu during fermentation and effect of Chinese herb deficiency on its flavor

{{article.zuoZhe_EN}}

Author information +

文章历史 +

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

EndNote

Ris (Procite)

Bibtex

导出引用

{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2024, 43(1): 222-229 https://doi.org/10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.035

{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2024, 43(1): 222-229 https://doi.org/10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.035

中图分类号：

参考文献

原文顺序 | 文献年度倒序 | 文中引用次数倒序

参考文献

基金

版权

PDF(909 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航

收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-04	2023-10-26	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权

模态框（Modal）标题

选择文件类型/文献管理软件名称

选择包含的内容

本文亮点

HeighLight

摘要

Abstract

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

{{custom_sec.title}}

{{custom_sec.title}}

参考文献

参考文献

{{custom_fnGroup.title_cn}}

脚注

{{custom_ack.title_cn}}

基金

版权