麸醋醋醅中产酸、产蛋白酶葡萄球菌的筛选及产酶条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.023

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 147-153. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.023

研究报告

麸醋醋醅中产酸、产蛋白酶葡萄球菌的筛选及产酶条件优化

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Screening of acid- and protease-producing Staphylococcus from Cupei of bran vinegar and optimization of enzyme production conditions

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-24	2023-07-29	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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