白酒典型酯类物质在形成空杯香后的释放过程分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.022

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 141-146. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.022

研究报告

白酒典型酯类物质在形成空杯香后的释放过程分析

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Release process of typical esters in Baijiu after forming empty cup aroma

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-24	2023-08-07	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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