传统发酵乳品中产广谱细菌素乳酸菌选育

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.020

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 131-135. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.020

研究报告

传统发酵乳品中产广谱细菌素乳酸菌选育

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Breeding of broad-spectrum bacteriocin-producing lactic acid bacteria in traditional fermented dairy products

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-25	2023-11-03	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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