桑果中非酿酒酵母的分离鉴定及混菌发酵果酒研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.014

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 91-98. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.014

研究报告

桑果中非酿酒酵母的分离鉴定及混菌发酵果酒研究

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Isolation, identification and mixed fermentation of non-Saccharomyces from mulberry fruit

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-04	2023-08-10	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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