清酱香型白酒糟酚类物质鉴定及其活性功能解析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.011

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 69-76. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.011

研究报告

清酱香型白酒糟酚类物质鉴定及其活性功能解析

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Identification of phenolics and functional analysis of their activity in light/sauce-flavor Baijiu distiller's grain

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-24	2023-09-16	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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