浓香型白酒在新、老窖池发酵过程中酒醅微生物群落结构差异分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.008

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 50-56. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.008

研究报告

浓香型白酒在新、老窖池发酵过程中酒醅微生物群落结构差异分析

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Differences of microbial community structure in fermented grains during strong-flavor Baijiu fermentationin new and old pits

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-29	2023-06-01	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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