白酒中健康因子2,3,5,6-四甲基吡嗪形成机理的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.005

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 27-33. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.005

专题论述

白酒中健康因子2,3,5,6-四甲基吡嗪形成机理的研究进展

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Research progress on formation mechanism of health factor 2,3,5,6-tetramethylpyrazine in Baijiu

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-10-09	2023-11-25	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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