马克斯克鲁维酵母菌调控酒精饮料风味物质代谢机制的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.002

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中国酿造 ›› 2024, Vol. 43 ›› Issue (1) : 7-13. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2024.01.002

专题论述

马克斯克鲁维酵母菌调控酒精饮料风味物质代谢机制的研究进展

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Research progress on metabolic mechanism of flavor substances in alcoholic beverages regulated by Kluyveromyces marxianus

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-22	2023-09-06	2024-01-25
发布日期
2024-02-05

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