不同果胶酶对低醇桑葚果酒品质的影响研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.029

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (12) : 185-191. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.029

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不同果胶酶对低醇桑葚果酒品质的影响研究

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Effect of different pectinases on the quality of low-alcohol mulberry wine

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-07-13	2023-10-13	2023-12-25
发布日期
2024-01-02

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