自然发酵猕猴桃果酒中降苹果酸酵母的筛选与鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.012

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (12) : 76-80. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.012

研究报告

自然发酵猕猴桃果酒中降苹果酸酵母的筛选与鉴定

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Screening and identification of malic acid-reducing yeast in naturally fermented kiwifruit wine

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-04-26	2023-07-06	2023-12-25
发布日期
2024-01-02

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