奇孢根霉强化中温大曲对糟醅发酵过程的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.008

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (12) : 45-53. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.008

研究报告

奇孢根霉强化中温大曲对糟醅发酵过程的影响

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Effect of Rhizopus azygosporus fortified medium-temperature Daqu on the fermentation process of fermented grains

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-05-04	2023-09-27	2023-12-25
发布日期
2024-01-02

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