猴头菌固体发酵技术及其对发酵产物中生物活性物质影响研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.005

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (12) : 28-32. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.12.005

专题论述

猴头菌固体发酵技术及其对发酵产物中生物活性物质影响研究进展

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Research progress on solid-state fermentation technology of Hericium erinaceus and its effect on bioactive substances in fermentation product

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-03-29	2023-09-23	2023-12-25
发布日期
2024-01-02

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