不同腌制方式对白姜挥发性风味物质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.11.038

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (11) : 243-248. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.11.038

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不同腌制方式对白姜挥发性风味物质的影响

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Effect of different pickling methods on the flavor of white ginger

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收稿日期	修回日期
2023-04-22	2023-06-14
发布日期
2023-12-15

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