酿酒制曲专用小麦淀粉品质特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.11.036

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (11) : 230-236. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.11.036

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酿酒制曲专用小麦淀粉品质特性研究

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Starch quality characteristics of special wheat for Daqu-making

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收稿日期	修回日期
2023-03-27	2023-06-17
发布日期
2023-12-15

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