茅台镇某酒厂高温大曲微生物多样性与感官品质关联性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.11.008

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (11) : 48-53. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.11.008

研究报告

茅台镇某酒厂高温大曲微生物多样性与感官品质关联性分析

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Correlation analysis of microbial diversity and sensory quality of high-temperature Daqu from a distillery in Maotai town

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收稿日期	修回日期
2023-03-17	2023-06-11
发布日期
2023-12-15

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