基于电子鼻和GC-IMS技术对涨袋生抽的风味分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.10.038

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (10) : 238-243. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.10.038

分析检测

基于电子鼻和GC-IMS技术对涨袋生抽的风味分析

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Flavor analysis of light soy sauce in expanded bags based on electronic nose and gas chromatography-ion mobility spectrometry

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-03-06	2023-05-16	2023-10-25
发布日期
2023-12-13

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