基于UHPLC-MS技术分析贵州红、白酸汤代谢物差异

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.10.019

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (10) : 122-126. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.10.019

研究报告

基于UHPLC-MS技术分析贵州红、白酸汤代谢物差异

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Analysis of metabolic differences in Guizhou red and white sour soup based on UHPLC-MS technology

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-03-10	2023-05-24	2023-10-25
发布日期
2023-12-13

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