鲜食葡萄降酸酵母菌的筛选、鉴定及酿造特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.09.021

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (9) : 120-124. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.09.021

研究报告

鲜食葡萄降酸酵母菌的筛选、鉴定及酿造特性研究

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Screening, identification and brewing characteristics of acid-reducing yeast strain from table grape

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收稿日期	修回日期	出版日期
2022-12-27	2023-05-04	2023-09-25
发布日期
2023-12-13

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