贵州南部红酸汤理化指标与菌群结构的相关性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.09.019

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (9) : 109-114. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.09.019

研究报告

贵州南部红酸汤理化指标与菌群结构的相关性分析

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Correlation analysis of physicochemical indexes and microbial community structure of red sour soup in southern Guizhou

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-01-05	2023-03-20	2023-09-25
发布日期
2023-12-13

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