鹿头黄酒酿造用高温大曲理化指标和真菌类群的相关性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.09.016

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (9) : 91-95. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.09.016

研究报告

鹿头黄酒酿造用高温大曲理化指标和真菌类群的相关性

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Correlation of physicochemical indexes and fungal community of high-temperature Daqu for Lutou Huangjiu brewing

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收稿日期	修回日期	出版日期
2022-11-29	2023-03-04	2023-09-25
发布日期
2023-12-13

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