浓香型白酒对风干期广味香肠挥发性风味物质形成的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.08.015

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (8) : 90-96. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.08.015

研究报告

浓香型白酒对风干期广味香肠挥发性风味物质形成的影响

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Effect of strong-flavor Baijiu on the formation of volatile flavor compounds in Cantonese sausage during air drying

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2023-08-25
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