酱香酵母抽提物的特征风味物质分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.032

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (6) : 198-203. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.032

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酱香酵母抽提物的特征风味物质分析

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Analysis of characteristic flavor substances of sauce-flavor yeast extract

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2023-06-25
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