被氧化的葡萄酒蒸馏过程中挥发性风味物质的变化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.025

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (6) : 151-160. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.025

研究报告

被氧化的葡萄酒蒸馏过程中挥发性风味物质的变化

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Changes of volatile flavor compounds of oxidized wine during distillation process

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2023-06-25
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