山西老陈醋发酵过程中真菌菌群结构及多样性

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.017

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (6) : 103-108. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.06.017

研究报告

山西老陈醋发酵过程中真菌菌群结构及多样性

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Structure and diversity of fungal community structure in Shanxi aged vinegar during fermentation process

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出版日期
2023-06-25
发布日期
2023-07-05

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