基于电子鼻和电子舌对广东地区腐乳气味和滋味的差异分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.038

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (5) : 243-247. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.038

分析检测

基于电子鼻和电子舌对广东地区腐乳气味和滋味的差异分析

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Difference analysis on the smell and taste of sufu in Guangdong based on electronic nose and electronic tongue

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2023-05-25
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