产耐高温果胶酶菌株筛选鉴定、产酶条件优化及酶学性质研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.027

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (5) : 176-183. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.027

研究报告

产耐高温果胶酶菌株筛选鉴定、产酶条件优化及酶学性质研究

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Screening and identification of high-temperature resistant pectinase-producing strains, optimization of enzyme production conditions and enzymatic properties

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2023-05-25
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