酒曲中高产蛋白酶菌株的筛选及其发酵培养基优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.024

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (5) : 157-164. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.024

研究报告

酒曲中高产蛋白酶菌株的筛选及其发酵培养基优化

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Screening and fermentation medium optimization of high-yield protease-producing strain from Jiuqu

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出版日期
2023-05-25
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