麸曲品质评价及微生物群落结构解析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.010

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (5) : 64-69. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.010

研究报告

麸曲品质评价及微生物群落结构解析

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Quality evaluation and microbial community structure of Fuqu

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2023-05-25
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