白酒酒曲微生物菌群对其风味形成影响研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.004

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (5) : 22-27. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.05.004

专题论述

白酒酒曲微生物菌群对其风味形成影响研究进展

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Research progress on the influence of microbial flora of Baijiu Jiuqu on flavor formation

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2023-05-25
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