乳酸菌产胞外多糖的发酵条件优化及其抗氧化活性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.029

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (4) : 187-195. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.029

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乳酸菌产胞外多糖的发酵条件优化及其抗氧化活性研究

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Optimization of fermentation condition of lactic acid bacteria with high-yield exopolysaccharides and its antioxidant activity

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2023-04-25
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