自然发酵五彩椒中具有益生特性乳酸菌的筛选及鉴定

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.026

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (4) : 168-174. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.026

研究报告

自然发酵五彩椒中具有益生特性乳酸菌的筛选及鉴定

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Screening and identification of lactic acid bacteria with probiotic characteristics from naturally fermented Capsicum annuum

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2023-04-25
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