甜面酱微生物多样性、高产蛋白酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.016

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (4) : 103-111. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.016

研究报告

甜面酱微生物多样性、高产蛋白酶菌株的筛选鉴定及产酶条件优化

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Microbial diversity of sweet flour sauce, screening and identification of protease-producing strains and optimization of enzyme-producing condition

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2023-04-25
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