浓香型酒醅中微生物群落及其与乙酸和乙酸乙酯的相关性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.015

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (4) : 96-102. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.015

研究报告

浓香型酒醅中微生物群落及其与乙酸和乙酸乙酯的相关性分析

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Microbial community and their correlations with acetic acid and ethyl acetate in fermented grains of strong-flavor Baijiu

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2023-04-25
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