酱香型白酒酒醅中乳酸菌的分离鉴定及其益生特性研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.012

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (4) : 76-82. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.012

研究报告

酱香型白酒酒醅中乳酸菌的分离鉴定及其益生特性研究

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Isolation, identification and probiotic characteristics of lactic acid bacteria in fermented grains of sauce-flavor Baijiu

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2023-04-25
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