基于UPLC-Q-TOF-MS/MS技术分析苦荞醋饮的化学成分及作用机制

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.010

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (4) : 59-68. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.04.010

研究报告

基于UPLC-Q-TOF-MS/MS技术分析苦荞醋饮的化学成分及作用机制

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Analysis of chemical components and action mechanism of tartary buckwheat vinegar beverage based on UPLC-Q-TOF-MS/MS

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2023-04-25
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