发酵酸鱼中乳酸菌的鉴定及特性分析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.03.017

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (3) : 95-100. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.03.017

研究报告

发酵酸鱼中乳酸菌的鉴定及特性分析

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Identification and characterization of lactic acid bacteria in fermented sour fish

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2023-03-25
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