酱香型白酒第四轮次堆积发酵醅堆腰线微生物菌群多样性解析

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.03.010

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (3) : 53-57. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.03.010

研究报告

酱香型白酒第四轮次堆积发酵醅堆腰线微生物菌群多样性解析

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Microbial diversity of "waistline" fermented grains in the fourth-round stacking fermentation of sauce-flavor Baijiu

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2023-03-25
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