高产Monacolin K红曲霉的诱变选育及其与酿酒酵母共酵培养

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.02.031

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (2) : 189-192. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.02.031

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高产Monacolin K红曲霉的诱变选育及其与酿酒酵母共酵培养

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Mutagenesis of high-yield Monacolin K Monascus strains and co-fermentation culture with Saccharomyces cerevisiae

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收稿日期	修回日期	出版日期
2023-03-22	2023-03-22	2023-02-25
发布日期
2023-03-22

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