模糊综合评判结合响应面法优化鹰嘴豆酸奶发酵工艺

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.02.028

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (2) : 169-174. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.02.028

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模糊综合评判结合响应面法优化鹰嘴豆酸奶发酵工艺

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Optimization of fermentation process of chickpea yoghurt by fuzzy comprehensive evaluation combined with response surface methodology

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2023-02-25
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