氮源对葡萄酒酵母发酵性能影响的研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.02.001

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (2) : 1-9. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.02.001

专题论述

氮源对葡萄酒酵母发酵性能影响的研究进展

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Research progress on effect of nitrogen sources on fermentation performance of wine yeast

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2023-02-25
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