乳酸对浓香型白酒窖泥微生物群落的影响研究

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.01.007

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (1) : 37-40. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.01.007

研究报告

乳酸对浓香型白酒窖泥微生物群落的影响研究

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Effect of lactic acid on microbial community in pit mud of strong-flavor Baijiu

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