产酯酵母在发酵食品中的应用研究进展

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2023.01.003

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中国酿造 ›› 2023, Vol. 42 ›› Issue (1) : 15-20. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2023.01.003

专题论述

产酯酵母在发酵食品中的应用研究进展

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Research progress on the application of ester-producing yeast in fermented food

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2023-01-25
发布日期
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