不同醋酸菌及发酵方式对柑橘果醋品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.12.026

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (12) : 160-165. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.12.026

研究报告

不同醋酸菌及发酵方式对柑橘果醋品质的影响

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Effects of different acetic acid bacteria and fermentation methods on the quality of citrus fruit vinegar

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2022-12-25
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