毕赤克鲁维酵母与酿酒酵母混合发酵对‘赤霞珠’葡萄酒品质的影响

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.12.008

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (12) : 46-51. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.12.008

研究报告

毕赤克鲁维酵母与酿酒酵母混合发酵对‘赤霞珠’葡萄酒品质的影响

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Effects of mixed fermentation of Pichia kluyveri and Saccharomyces cerevisiae on the quality of 'Cabernet Sauvignon' wine

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2022-12-25
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