降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在菜用枸杞浆水发酵中的应用

doi:10.11882/j.issn.0254-5071.2022.11.020

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中国酿造 ›› 2022, Vol. 41 ›› Issue (11) : 113-119. DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2022.11.020

研究报告

降解亚硝酸盐乳酸菌的筛选及其在菜用枸杞浆水发酵中的应用

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Screening of high nitrite-degrading lactic acid bacteria strains and their application in Jiangshui with Lycium barbarum fermentation

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2022-11-25
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